顺德也有老北京铜火锅了！一捞一烫之间，火锅仪式感Max

顺德也有正儿八经的老北京铜锅了
隧道老北京铜火-锅，京味实足


袅袅烟气自沸腾的火-锅中升起
涮肉.涮菜都别有一番滋味
招牌高钙羊肉卷 | 西旗草本羔羊排肉卷
香辣鸳鸯锅 | 老北京爆肚 | 手工鲜虾滑
一捞一烫之中的仪式感
让人感受到满满的甜蜜！














隧道老北京铜锅京味实足
BEIJING HOT POT


铜锅涮肉是老北京人最亲爱的美食之一，老街上经常能看见这样的小店，香味洋溢整条街道，诱惑着人们循着香味儿来寻食了。


用铜制做的锅身，导热快.稳固性好了。在中心的小烟囱摆上炭块，烧开后汤底会一直维持逐步滚蛋的状态，长时刻加热下汤底也不会变质，滋味更纯真了。


吃完转头看看，用过的汤底依旧清明不污浊，是隧道的老北京铜锅涮肉了了。


除锅身和汤底，蘸料也是与十分有考究的了。各色料和酱汁中一定要试试麻酱，咸鲜油润，既能增香提味，也不会掩饰材料本味了。


南方涮羊肉的蘸料一样平常为由芝麻酱.韭菜酱和腐乳组成，配上羊肉唯一无两香味，倒变成了绝妙的搭配，灵魂蘸料非她莫属了。








铜火-锅涮肉必点菜品引荐
BEIJING HOT POT


多款新颖现切的菜品，在铜锅里咕嘟咕嘟翻腾着，诱导香气随着热汤扑鼻而来了。再裹上层蘸料放进嘴里，一口知足了。




- 香辣鸳鸯锅 -
￥39
锅底引荐香辣鸳鸯锅，清汤能够品味到材料本味，麻辣鲜香则赋予材料更多条理的口胃了。看似口胃悬殊，却都京味实足了。


希奇是这里的清汤，大骨熬制而成，滋味鲜香清润.滋养不油腻了。材料在锅里一涮.一捞.一蘸，本汁本味的滋味，好吃到停不下去了。




- 西旗草本羔羊排肉卷 -
￥59
来源内蒙大草本的小羔羊肉，现点现切上桌，片片厚薄平均，一烫即熟口感正好了。


着实的好羊肉，涮进去惟有羊肉香而有无膻味，不蘸调料吃也足以俘获味蕾了。


入口即化十分鲜嫩，汁水爆满所有口腔，羊肉唯一无两香味使人回味无贫了。




- 招牌高钙羊肉卷 -
￥69
来源内蒙大草本的小羔羊肉，高钙羊肉卷多了一层软软的脆骨，口感越发富厚了。


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搭配秘制麻酱吃，羊肉香和麻酱香交织的滋味，堪称一绝了。




- 招牌肥牛肉卷 -
￥59
食肉兽必点，大卷大卷的鲜肥牛，美丽 细致的纹理让人食欲大增了。


铜火-锅的温度很适合涮牛肉的，汤底一直维持着逐步滚蛋的状态，不会损坏牛肉的口感了。


下锅涮到变色稍微带点粉就好，裹着浓重的汤汁入口，肉质鲜嫩又有点嚼劲，越嚼越香了。




- 胸口油 -
￥39
白花花的吃起身一开始一切不腻，依照厚度涮1-3分钟，能够到达爽快而不腻口的仙人丁感了。平时吃蘸沙茶酱对比多，试了一下蘸麻酱滋味也很搭了。




- 精品黑毛肚 -
￥39
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说到京味儿，老北京爆肚自-然不行以参与了。麻辣锅底是爆肚的最好归属，口感脆嫩，麻辣爽口了。




- 手工鲜虾滑 -
￥39
看似简易的虾滑，全是纯手工制做而变成了。从虾肉的选取到制做都十分考究了。


煮熟后变成一位个粉嫩的虾，粒粒鲜虾肉可见用料实足了。吃起身嫩滑.Q弹.爽快，好得食了。




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另有鲜香蟹柳.吸汁儿冻豆腐.超惹味的西南酸菜.潮汕手打牛筋丸等菜品等你来解锁了。








在这里吃铜火-锅气氛拉满
BEIJING HOT POT


京九涮肉·老北京铜火-锅位于大良新城区的保利广场四楼，商店在空中天台旁，环-境明亮恬静了。


浓重的祖国风装修，简练器量不失细腻，有4人坐也有6-8人的卡坐了。凉风习习的节气里，最适合和小同伴一同涮羊肉火-锅了了。


最终记得来根不收取开支的北京老冰棍儿，结尾这一顿隧道的老北京铜火-锅了。


- END -


‍编辑︱Biki 照相︱Kay Ho


大良保利店
位置佛山顺德区大良街道观绿路保利广场4楼4018商铺
⏰开张时刻10:00-22:00