话说老北京之小吃,是一种文化

北京小吃的历史很难考证。有人说北京小吃从北京城就有了。这么说吧，北京小吃的历史已经有三千多年了。





毕竟北京的小吃有好几种。据北京经济史原始资料统计，有200种。我觉得200种零食没办法。很多零食往往会转型成一种新的零食，尤其是面条和年糕，真正转型的没有贫穷。但现在市场通畅，世界上能看到的连一半都没有。







“零食”一词的来源也有争议。解放前，小吃的称谓基本上是“会吃”或“小吃”，多是游客在街上卖的食品。在“小吃”这个词频繁出现之后——现在是公私合营——很多小吃品牌与经济-商业相结合，他们做出了不同的“小吃店”招牌。此后，“小吃”







小吃的受欢迎程度不能和大菜相比，更能代表一个地区对美食的认识。京味小吃代表了京味小吃的知识。